张元富夺冠！优酷《食神・百厨大战》收官：以百味竞技，传中国匠心

　　9月9日，由李锦记冠名的优酷综艺《食神・百厨大战》（《炙热游戏：百厨大战》第二季）于优酷、浙江卫视、Z视介圆满收官。这档集结12位星厨与88位素厨的百位厨师竞技大戏，将“中国味道”作为贯穿全季的核心内核，历经个人赛、团体战、经营战、抢位赛、车轮战等多轮高压赛段淬炼，在技艺博弈、策略周旋与多元口味碰撞之中，68岁川菜非遗传承人、蓝派川菜第三代传人张元富逆势突围，斩获本季全国总冠军，潮州菜领军人物古振海获得亚军。

　　自 6 月 24 日开播以来，节目以全景式的镜头记录当代中餐生态，持续守住厨综赛道的中餐占位护城河，以专业精湛的厨艺竞技和真实鲜活的星素对战实现破圈。全网总曝光突破44.7亿，话题斩获556+热搜，登顶优酷、微博、抖音等多平台综艺榜单，同时多次登上云合霸屏榜电视综艺榜、云合全舆情热度榜总榜、猫眼综艺热度总榜、猫眼电视综艺热度榜、VLinkage上星综艺播放指数榜、灯塔综艺榜播放市占日榜、骨朵电视综艺全平台热度日榜、艺恩综艺榜、艺恩电视综艺榜单等多家行业专业榜单TOP1，成为暑期档现象级综艺。

　　百厨交锋出彩，锅灶之间尽显中餐精神群像

　　高热度的背后，是节目对“中国味道”与“中国厨师”两大核心命题的深度呈现。节目搭建起“行业评审”加“大众评审”双轨评判矩阵，促成专业烹饪标准与民间味觉体验的对话共振。

　　行业评审蔡昊、梁经伦、周晓燕立足专业维度，以深厚行业积淀把控竞技的专业标尺；常驻大众评审刘涛、潘玮柏，分别从家庭餐桌、市井美食视角出发，站在普通食客立场输出真实品鉴观点，传递普通人对美食的体察与共情。收官阶段，孟子义、王传君、小阿七以飞行大众评审身份加盟总决赛，带来更多元的个体味觉感受。专业标准守住技艺底线，大众视角赋予烟火温度，两套评判维度互为补充，让每一轮比拼既有行业分量，也收获广大观众的情感共鸣。

　　赛制层面，星素守擂换位打破身份壁垒，给到素厨直面星厨、同台较量的宝贵机会；“AI食力对决”“微波炉开发计划”等创新赛题，不断推动厨师跳出固有创作惯性，在有限条件下探索食材、技法与创意的更多可能。赛场之上，星素对抗张力十足，也诞生诸多深入人心的高光时刻。“厦门煎蟹女王”凭借一道极具地域特色的煎蟹收获全网关注，让地方风味借助综艺舞台走入更多观众视野。

　　本季赛场最令人动容的，便是张元富跌宕起伏的夺冠历程。作为蓝派川菜非遗传承人，他在首轮比赛便遭遇爆冷换位，让不少观众为之惋惜。但老将迅速调整状态、顶住赛场压力，凭借一道“泡菜煨骆驼掌”强势回归，又在关键对战中借鉴麻婆豆腐的传统技法创新打造麻芡烧鱼征服全场。赛场之中，也折射出中餐行业代代接续的传承图景。录制期间，同场参赛选手陈小刚拜入张元富门下，备赛间隙，张元富毫无保留地分享川菜味型把控、酱料调配等实操经验，不只面向徒弟，也乐于点拨其他年轻厨师。老一代厨师倾囊相授，年轻从业者虚心求教，师徒相授、同行互助，正是中餐行业延续千年的传承方式。

　　张元富的赛场突围，不只是个人厨艺实力的胜利，也具象映照出整个中餐行业的发展逻辑：守正不等于墨守成规，创新更不能脱离文化根脉。行业的生生不息，既需要牢牢守住传统技法的根基，依靠老一辈把经验手艺传递给后辈，也需要结合当代人的口味需求大胆创新，才能让一代代的中国味道保持鲜活生命力。

　　在本期收官内容当中，节目第一季《炙热游戏：百厨大战》冠军徐孝洪也携手古志辉、陈小刚、TC蔡都毅、段文毅、毕洪飞、厦门煎蟹女王等本季人气选手重返赛场一同观战。当赛场竞技的硝烟散去，选手们放下竞争对立的身份，同为中餐从业者彼此交流：大家由衷欣赏对手的拿手绝活，抓住收官的宝贵机会切磋厨艺、互通心得。比赛自有输赢高下，但中华美食的传承，依靠的正是一代代厨师之间的彼此欣赏、接力前行。

　　IP破圈生长，荧幕百味汇入城市烟火

　　演播厅内的灶火热度，持续突破屏幕边界，由优酷牵头，节目不断深化联动实体经济与城市文旅，完成从内容影响力到产业价值的落地转化。伴随节目热播，参赛厨师的线下实体门店迎来显著利好，客流、订单量均实现明显上涨。其中，张元富、古志辉、古振海、“厦门煎蟹女王”等厨师，营业额最高增长75%、订单量最高增长69% 达同期1.6倍、粉丝打卡最高增长119%、搜索曝光+169%、单店月均打卡超200人次，粉丝打卡总量最高超600人次，综艺IP影响力切实转化为餐饮从业者的实际商业增益。

　　优酷以IP为枢纽，串联起多场线下落地活动：从五一常州美食节启幕，到7月青岛美食嘉年华，再到8月末联动阿那亚虾米音乐节打造节目限定海边快闪市集，把节目里的佳肴与厨艺搬出荧屏，嵌入城市公共文旅场景，让普通食客也可以近距离触摸综艺背后的中餐魅力。

　　赛场比拼虽然画上句号，但行业技艺交流仍在延续。节目之外，参与本季录制的星厨、素厨开展多场“跨菜系联弹”活动，不同地域、不同流派的厨师以菜会友，同台共创菜品。这正是当代中餐行业生动的缩影：不拘泥门派桎梏，秉持开放包容，在思维碰撞中催生更多创作灵感。把节目里兼具传统底蕴与创新巧思的川味，从竞技赛场带到普通食客的市井餐桌。

　　相较第一季，本季《食神・百厨大战》完成全方位升级，赛制设计更加成熟，选手背景更多元，美食文化表达愈发厚重，尤其深化文商旅体展多维联动，打通内容、消费、文旅的价值链路，真正达成“节目出圈，城市增辉”，进一步夯实中餐厨综赛道影响力。

　　烟火承载匠心，打造美食综艺人文样本

　　当下美食综艺赛道竞争日趋激烈，优酷《食神・百厨大战》走出独属于中餐的创作路径：美食综艺不止是佳肴的展示平台，更是传统文化当代传播的载体，观察城市风土人情的窗口，记录餐饮行业生态的重要媒介。

　　节目镜头既聚焦一道道匠心菜品，更聚焦一个个鲜活的厨师个体。星厨为荣誉全力以赴，素厨渴望自身技艺被看见、被认可，以及超越竞技胜负的彼此欣赏与互相体谅，构成节目最厚重动人的精神底色。一道道菜肴背后，承载着一方水土的馈赠，镌刻着代代相传的味觉记忆。透过百位厨师的比拼与交流，节目不断传递对中餐发展的思考：传承不是机械复刻古法，创新更不能割裂本源。正是无数从业者回望传统、大胆实践，才构筑起中餐生生不息的蓬勃活力。正如福布斯中国生活版总经理吴颖剑在收官之战形容的那样，《食神·百厨大战》不仅是比赛，更是厨师深度交流中国美食、用本土食材创新美味的平台；在全球媒体网络的托举下，中国食材的智慧、中餐技法的力量将进一步走向世界，让中国味被全球看见、体验。而“世界及亚洲50最佳餐厅”中国大陆区副主席杨光也称赞节目将幕后手艺人推至舞台中央绽放，在全球餐饮体系中为中国味道有力发声。

　　从荧屏竞技到街头烟火，从技艺交锋到文化传递，优酷《食神・百厨大战》始终坚守“中国味道”核心，兼顾竞技冲击力、行业真实观察与人文温度，为国内美食竞技综艺打造出一份有厚度的优质样本。未来，优酷将持续做好传统文化的当代内容创作，深挖饮食文化背后的精神内核，让中国味道的影响力，走进大众的一日三餐。