香气如何成为城市文化新入口？广州给出一种新答案

　　长期以来，博物馆与观众之间最主要的关系，是观看。展柜、灯光、标签和动线共同构成了现代博物馆的基本语言，观众通过眼睛接近文物，也通过视觉建立对历史的想象。然而，随着全球博物馆学界对多感官体验、非物质文化遗产和公众参与的讨论不断深入，另一个问题正在被重新提出：如果历史不仅存在于器物、图像和文字中，它是否也存在于气味、触感、声音与身体记忆之中？

　　2026年7月9日，雪蕾香氛博物馆在广州迎来开馆一周年。以“香气如何成为城市文化新入口”为主题的周年论坛，试图从文博、学术、产业与国际交流等多个维度，回应这一正在发生的感官转向。

　　这座位于广州白云区的香氛主题博物馆，自开馆以来已接待众多海内外观众。它以香气为核心媒介，将历史叙事、空间体验、科技互动与公众教育结合在一起，探索一种区别于传统视觉展陈的新型博物馆表达。对于广州而言，这不仅是一座新型文旅空间的周年节点，也提供了一个观察城市文化表达方式变化的样本：当一座城市不再只通过建筑、美食和风景被记住，气味也可能成为城市记忆的一部分。

　　一场从“看见”到“闻懂”的展陈实验

　　在本次论坛上，雪蕾香氛博物馆馆长翁浩聪回顾了博物馆开馆一年来的运营实践。他提出，“最美博物馆”的标准正在从单一视觉审美，走向更复合的五感体验。对于香氛主题博物馆而言，香气并不是展览的附属元素，而是理解文化、历史与生活方式的核心入口。

　　与不少传统博物馆中“只能远观”的体验形式不同，拥有9500平方米级沉浸式体验空间的雪蕾香氛博物馆的特殊性在于，它必须让观众真实地闻到、感受到、参与到展览之中。因此，馆内采用无接触式智能闻香系统，观众通过门票卡触发香气释放，同时记录个人闻香偏好。一次次闻香、评价和选择，最终形成属于每位观众的“香气DNA”档案，经系统分析后生成个性化配方，并可在现场制作成一瓶定制香氛。

　　在四楼“香的通感”展区，嗅觉进一步与声音、味觉、色彩和身体感受发生联系。观众可以在不同实验中感受气味与音乐、味觉和情绪之间的关系。这种跨感官体验，与近年来国际博物馆界对“多感官策展”的关注形成呼应，也让“闻懂世界”不再只是一个诗意表达，而具有了更明确的展陈方法与科学基础。

　　香气成为城市文化的新线索

　　如果说展陈实践回答的是“博物馆如何被闻见”，那么论坛更进一步讨论了“城市如何通过香气被重新理解”。

　　从海上丝绸之路的香料流通，到清十三行贸易中的沉香与舶来商品，香气一直隐含在广州的城市发展脉络之中。广州博物馆副馆长曾玲玲以“香脉与城脉”梳理广州与香料贸易的关系；广东中医药博物馆馆长张书河以“本草即香道”为题，探讨药物实用功能与香文化扎根发展的联系；华南农业大学研究生导师陈意微博士则以“闻香识园林”探讨清代岭南园林中“移步换香”的空间经验。

　　这些分享共同指向一个新的观察维度：城市文化并不只存在于地标建筑、历史街区和视觉符号中，也存在于更细微、更身体化的感官经验里。对于广州这样一座兼具千年商贸传统和当代产业活力的城市而言，香气既能连接海上丝绸之路、岭南本草与园林审美，也能连接当代消费、文旅体验和城市品牌建设。

　　广东省博物馆协会理事长陈邵峰认为，雪蕾香氛博物馆对中西方香文化传播、科普教育都有积极作用，对旅游业发展的带动同样不容忽视。他指出，广东的博物馆类型丰富，各具特色，彼此之间可以形成良性互动，共同推动广东博物馆事业走向世界。

　　从地方实践到国际议题

　　论坛将香气放入更广阔的国际文化语境中讨论。华南农业大学团队现场分享了伦敦大学学院可持续遗产研究所研究主任Cecilia Bembibre Jacobo的气味遗产研究课题，讨论气味如何作为遗产被识别、记录、研究与保护。

　　在传统遗产保护中，气味因其易消散、难固定、难描述，长期处于边缘位置。但旧书、木材、药草乃至城市街巷中的气味，都可能承载特定时代、地域和人群的集体记忆。当这些气味消失，随之消失的不只是嗅觉体验，也可能是一段生活方式和文化经验。

　　雪蕾香氛博物馆的实践与国际嗅觉遗产研究形成了对话。一方面，博物馆以场景、产业资源和科技系统，将香气转化为公众可参与的展陈体验；另一方面，也在尝试以复刻历史香方的方式，保存那些濒临消逝的嗅觉记忆。譬如博物馆曾根据18世纪意大利萨沃伊家族的典藏传世香方进行香型复刻，重现6款皇室家族的馥郁香气，展现萨沃伊王朝的宫廷生活与艺术；也在“流动的气息”特展中，复刻26款历史香气，从凡尔赛宫的金色大厅到东西方家庭香谱，呈现香从宫廷叙事走向日常史诗的轨迹。

　　这些探索背后，是博物馆正在尝试构建的一个更长远的命题：做中国自己的气味档案馆。与国际嗅觉遗产研究从学术角度推动气味进入公共讨论不同，雪蕾的路径更侧重于以产业技术能力为支撑，将散落于历史文献、宫廷档案与民间记忆中的香气，转化为可闻、可感、可研究的实体标本。两者交汇之处，正是未来博物馆的新方向——博物馆不只是保存物的空间，也可能成为保存气味、理解感官、创造体验的实验室。

　　香氛产业与文博创新的交汇点

　　作为中国香水香氛产业链的重要城市，广州拥有深厚的产业基础。雪蕾香氛博物馆的特殊性在于，它并非单纯从文博机构内部生长出来，而是建立在产业经验、文化表达与公众教育的交汇处。

　　开馆一年来，博物馆在文旅、产业、教育、非遗和疗愈等方向展开多重探索，推出“与香同游”“流动的气息”等跨界合作展览，联动区域内化妆品产业资源打造产业文旅线路；在产学研方面，上海交通大学华南基地落户，馆内也将进一步推进调香师认证课程与中小学香文化科普课程；在非遗活化方面，广绣、剪纸等传统技艺也被尝试与香氛产品结合。

　　这些探索表明，香气不仅可以作为展览媒介，也可能成为产业创新的语言，进入文创产品、空间体验、研学教育乃至商业场景之中。对于文旅行业而言，香气提供了区别于传统观光的沉浸式体验方式；对于香氛产业而言，博物馆则为产品、品牌和文化叙事提供了更高层级的公共表达空间。

　　多位业内专家指出，雪蕾香氛博物馆作为广州文化创新标杆案例之一，不仅提升了广州在文化、创意及消费领域的城市影响力，也以实际行动回应了坚定文化自信、推动文化赋能产业的时代命题。

　　一座博物馆背后的感官时代

　　在过去，公众常以“看到了什么”来评价展览；而在多感官博物馆中，问题正在变成：你闻到了什么？触发了什么记忆？产生了怎样的情绪？

　　这背后，是博物馆功能的变化。它不再只是陈列知识和保存历史的地方，也越来越成为公众建立个人经验、城市记忆和文化认同的现场。香气天然连接身体、情绪与记忆，也因此更容易打通宏大的文化叙事与个体生活之间的距离。

　　从广州出发，雪蕾香氛博物馆的一周年论坛提供了一个观察窗口：当全球文博界持续讨论多感官体验与非物质遗产保护，当城市文旅产业寻找新的内容入口，香气或许正在从一个细分消费品类，走向更广阔的公共文化议题。

　　香气如何成为城市文化新入口？答案并不只在一场论坛中，也不只在一座博物馆里。它存在于一次次闻香、一段段记忆、一种正在被重新认识的感官能力之中。

　　当博物馆开始被闻见，城市也有了被重新理解的可能。